豆腐皮『 湯葉 』

150702 豆腐皮

【 豆腐皮 】
dou4 fu pi2
『 湯葉 』

ゆば、と言っても、日本で想像出来るのは
薄くて繊細で、やわやわの湯葉ですね。

中国では、もっとしっかり歯ごたえのある
大豆素材の皮のような感じです☆

こちらは杭州料理のお店でオーダーした
中に茹でた青菜を巻いたもの。

青菜と言っても、
日本で似たようなお野菜と言えば、
三つ葉のような繊細なタイプ。

お料理の名前は忘れてしまいましたが、
箸休めにちょうど良いです ^^

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